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雜燴牛肉的做法

主料:
牛肉250克,洋蔥半個,胡蘿蔔半根,炸土豆塊50克,青椒30克,番茄1個,干冬菇5克。

輔料:
番茄醬1.5湯匙,胡椒粉少許,精鹽適量、麵粉1湯匙、辣椒粉少許、色拉油4湯匙。

製法:
1、牛肉洗淨切成塊,加麵粉拌勻,洋蔥、胡蘿蔔切塊,青椒去籽切塊,干冬菇加涼水發開洗淨,番茄用開水燙一下撕去皮切塊。[美食中國]

2、烤鍋加2湯匙色拉油,放入牛肉塊用高功率煎2分鐘後,翻面再用強火煎1分鐘,倒入燉鍋,烤鍋再倒入2湯匙色拉油,加入洋蔥、胡蘿蔔塊,覆保鮮膜,用高功率炒2分鐘,取出拌入番茄醬,仍用高功率炒1分30秒,也倒入燉鍋內。

3、燉鍋中加適量水,加內外蓋,先用強波火加煮10分鐘,再轉用中功率轉20分鐘。取出加冬菇、番茄塊、炸土豆塊、鹽、辣椒粉、胡椒粉調好口味,再加蓋用中功率燉30分鐘裝盤。

特點:
牛肉酥爛,用料多樣,營養豐富。
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