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蒸鴨蛋

蒸鴨蛋的製作材料:
主料:鹹鴨蛋3 個,新鮮鴨蛋2 個,豬油1 湯匙,碎蔥少許。
蒸鴨蛋的特色:
特點:味鹹香適口。
功效:清熱解毒。
鴨蛋營養豐富,對於體虛、腹瀉、營養不良、貧血等患者來說,常吃鴨
蛋是十分有益的。鴨蛋有滋陰、清熱、解毒等功效,所以慢性痢疾、慢性腸炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、腎炎等患者服食本菜,也很有利。
教您蒸鴨蛋怎麼做,如何做蒸鴨蛋才好吃
1.將成鴨蛋蛋白和新鮮鴨蛋混合打勻後,加入大半碗開水,用筷子攪打
均勻,再放入鹹蛋黃,注意保持蛋黃完整。
2.在打好的蛋液中加入豬油、碎蔥,立即上鍋蒸20 分鐘即可蒸熟(若用涼水沖蛋液,需30 分鐘以上才能蒸熟,同時要注意蒸時火候不要過大,老了不好消化)。
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