泥鰍湯
菜系及功效:補虛養身食譜 健脾開胃食譜防癌抗癌食譜 肝炎食譜
工藝:煮
泥鰍湯的製作材料:
主料:泥鰍250克
調料:味精2克,鹽3克,植物油15克
泥鰍湯的特色:
湯汁鮮香,肉質嫩軟。
泥鰍湯的做法:
1.先將泥鰍用熱水燙後,換水洗去黏液,剖腹去內臟,控干水分,入油鍋煎至金黃色
2.加清水兩碗,煮沸後改中火煮,湯汁濃縮到一半時,用鹽、味精調味即可。
食物相剋
泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。
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